Jeweils am Donnerstag nach dem Dreikönigstag (dieser Feiertag wird von alten Reutlingern auch als der "Öberste" bezeichnet) findet in Reutlingen der sog. Mutscheltag statt. An diesem "Reutlinger Nationalfeiertag" wird am Abend in vielen Reutlinger Kneipen und Gaststätten um Mutscheln gewürfelt, wobei es mitunter hoch hergeht und auch ordentlich gebechert wird.

Die Mutschel ist ein aus Reutlingen stammendes, traditionelles sternförmiges Gebäck (Gebildbrot) aus einem mürben Hefeteig mit acht Zacken. Das Gebäck und der dazugehörige Mutscheltag bestehen wahrscheinlich seit dem 13. Jahrhundert. Mutscheln gibt es in verschiedenen Größen, selten werden auch süße Mutscheln (zum Beispiel mit Zuckerguss) gemacht.

Über den Ursprung der Form gibt es mehrere Theorien. Eine davon ist, dass die Erhebung in der Mitte und der Kranz darum den Reutlinger Hausberg, die Achalm, die acht Zacken die wichtigsten Handwerkszünfte darstellen sollen. Es könnte aber auch der Stern der Weisen aus dem Morgenland als Ursprung dahinter stehen. Eine dritte Möglichkeit besagt, der Reutlinger Bäcker Albrecht Mutschler habe das Gebäck im 14. Jahrhundert erfunden. Laut des Reutlinger Heimatbuches (Ausgabe 1954, S. 37) wurde 1435 ein Bäcker, den man nennt Mutschler erwähnt.

Früher fand am Mutscheltag (der erste Donnerstag nach dem Dreikönigstag) ein Preisschießen statt, bei dem die besten Schützen Mutscheln gewannen. (Laut Reutlinger Heimatbuch, Ausgabe 1954, S. 234). Heute wird um die Mutscheln gewürfelt, was auch als Mutscheln bezeichnet wird. Die bekanntesten Mutschel-Würfelspiele sind:
Große und kleine Hausnummer
Nackets Luisle
Langer Entenschiss
Der Wächter bläst vom Turme
Sieben frisst

Auch wenn viele am Mutschelabend Mäxle spielen, ist es streng genommen kein klassisches Mutschelspiel.

In der Nachbargemeinde Pfullingen gibt es einen ähnlichen Brauch um ein ähnliches Gebäck, welches aber Stern genannt wird.

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